ปิดความเห็น บน น้ำส้มโอปั่น น้ำส้มโอคั้น
ข้าวหอมมะลิ ตราหงษ์ทอง : ใหม่ที่สุด หอมที่สุด อร่อยที่สุด
เมนูต้ม เมนูนี้เพื่อแม่ ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว
คาดหวัง ‘ข้าวหอมมะลิไทย’ ฉลุยในตลาดอเมริกา
ช่วยเสริมการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ (โดยเฉพาะข้าวกล้อง)
เป็นข้าวที่ชาวจีนเรียกว่า ข้าวแดง หรือชื่อพื้นเมืองเรียกว่า อั้งคั่ก มีลักษณะเยื่อหุ้มเปลือกข้าวเป็นสีแดงแบบสีมันปู จัดเป็นข้าวกล้อง หรือข้าวซ้อมมือชนิดหนึ่ง มีไขมันในปริมาณเดียวกับข้าวกล้อง ซึ่งสูงกว่าข้าวขัดสีประมาณสองเท่า มีสารที่เรียกว่าเคโรทีน ที่จะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายสูงกว่าข้าวขัดสี เมื่อหุงสุกแล้ว เนื้อข้าวจะเป็นสีชมพูอ่อน มีกลิ่นหอม เมล็ดนุ่มสวย ไม่แฉะ ดูน่ารับประทาน ใช้ประกอบอาหารต่าง ๆ ได้อร่อย ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัด ข้าวอบต่าง ๆ หรือเคี่ยวเป็นโจ๊ก
ยินดีต้อนรับ! เข้าสู่ระบบบัญชีของคุณ
ข้าวหงษ์ทองใส่ใจให้ความรู้กับชาวนา ดูแลกรรมวิธีการเพาะปลูก ตั้งแต่การตรวจดิน การไถกลบ การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ การหว่าน การป้องกันและบำรุงต้นข้าว เพื่อให้ชาวนาลดต้นทุนการผลิต และได้ปริมาณข้าวต่อไร่เพิ่มขึ้น อีกทั้งยังรับซื้อผลผลิตจากชาวนาในราคายุติธรรม ทำให้มีรายได้เพิ่ม มีความสุขในการทำนา
ข้าวหอมมะลิเจริญได้ในดินแทบทุกชนิด สามารถปลูกได้ทุกภาคของประเทศไทย แต่ปัจจัยธรรมชาติมีผลอย่างมากต่อคุณภาพและความหอมของข้าว โดยเฉพาะภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ที่มีสภาพดินเป็นดินร่วนปนทราย มีความอุดมสมบูรณ์น้อย ทำให้ข้าวมีความหอมมากกว่าแหล่งอื่น ๆ จึงแหล่งปลูกข้าวหอมมะลิที่สำคัญและใหญ่ที่สุดในประเทศไทย เช่น ข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้ ข้าวหอมมะลิจากจังหวัดสุรินทร์ ข้าวหอมมะลิจังหวัดบุรีรัมย์ ซึ่งมีพื้นที่ปลูกเป็นดินภูเขาไฟ
วิธีแก้ข้าวบูดเร็ว แก้หม้อหุงข้าวบูด หมดเรื่องกวนใจ ข้าวอร่อยเหมือนเดิม
เมื่อเปิดถุงใช้ ควรปิดให้สนิทเพื่อป้องกันหนูและแมลงสาบมาแพร่เชื้อ
เป็นข้าวเหนียวที่ปลูกในพื้นที่อำเภอเขาวง อำเภอกุฉินารายณ์ (เฉพาะตำบลนาโท และตำบลหนองห้าง) และกิ่งอำเภอนาคู (เฉพาะตำบลนาคู และตำบลบ่อแก้ว) จังหวัดกาฬสินธุ์ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีแคลเซียม และซิลิกอนสูง อากาศเย็นแห้งน้ำน้อย ส่งผลให้ข้าวเหนียวเขาวงกาฬสินธุ์ มีความนุ่มและหอมมาก เมื่อนึ่งสุก จะหอมและนุ่ม ไม่แฉะติดมือ ข้าวหอมมะลิไทย และข้าวที่นึ่งแล้ว เมื่อเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดหลายชั่วโมง จนข้าวเย็นยังคงรักษาความอ่อนนุ่มไว้ได้
ในเรื่องของข้อเสียในข้าวหอมมะลิดำหรือนิลสุรินทร์ก็จะไม่ต่างจากข้าวหอมมะลิแดงมากนัก เนื่องจากเป็นพันธุ์ข้าวที่มีคุณค่าทางอาหารอยู่พอสมควร ทำให้ไม่มีข้อเสียในเรื่องของคุณภาพและโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพมากเท่าไหร่นัก
ข้าวหอมมะลิเป็นอาหารมังสวิรัติและเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารพิเศษ ปราศจากกลูเตนและมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าข้าวชนิดอื่นๆ จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์สูงและมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น